#精品菜谱挑战赛#红烧跑山鸡(1/11)
准备材料如图。
鸡肉洗净放入高压锅上汽压15分钟后捞出沥干水份。(因为土鸡肉不容易煮软)
将各种配菜切成如图所示。取一块火锅料拆袋备用。
热锅倒油烧至6成热。
放入鸡肉煸干水份。
放入火锅料炒至完全化开，小火慢炒。
放入葱头、大蒜、生姜和八角翻炒片刻。
放入香菇翻炒2分钟。
倒入适量清水大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可。(清水量以没过菜为宜)
香辣入味！
好吃方便！