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萝卜白菜汤(11/15)
准备食材:虾皮2克,芹菜叶5克,白萝卜50克,大白菜50克。
虾皮放入清水中清洗后,浸泡10分钟。 »虾皮清洗浸泡可以去虾皮中的“脏东西”和多余的盐分哦!
白萝卜切丝。
起锅烧水,水开后放入白萝卜焯水2分钟。 »白萝卜中含有的芥子油带有辛辣味,焯水可以减少辛辣味,宝宝更容易接受哦。
捞出沥干水分。
换一锅水,水开后放入大白菜、芹菜叶焯水2分钟。 »蔬菜焯水可以减少大部分的草酸和残余农药。
捞出大白菜和芹菜叶。
再倒入白萝卜丝,焯水2分钟。 »白萝卜反复焯水,可以最大限度减少辛辣味哦。
捞出沥干水分。
大白菜菜梗斜切,菜叶切丝,芹菜菜叶切丝,浸泡好的虾皮剁碎。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。 »菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。
另起一锅,锅中水开倒入白萝卜丝、大白菜梗、虾皮碎煮10分钟。
再倒入大白菜叶丝,煮3分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同,所以放入的先后顺序也不同哦。
放入芹菜叶丝,煮2分钟。
可以出锅啦~!
翠绿的颜色,是不是看着就很清爽呢~吃多了大鱼大肉,来一碗这样的汤,太舒服啦!