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#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲(2/15)
排骨凉水下锅焯水。
水开后捞出温水洗净。
锅内少许油炒冰糖。
炒到冰糖融化呈黄色。
下人排骨翻炒均匀。
加入葱姜、1勺酱油、1勺料酒、1茶匙盐、1茶匙鸡精继续。
加入足量热水、大火烧开后转中小火炖20分钟。
20分钟后加入玉米段继续炖。
再过20分钟后加入其他配菜，同时再加1勺酱油、1茶匙盐。
炖至汤汁只剩一小碗的量，大概20分钟，即可大火收汁。
收汁到稍留小半碗的汤汁即可关火，翻拌均匀盛出。
尝一块儿，排骨香而不腻、配菜软糯可口。
成品1
成品2
成品3