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#精品菜谱挑战赛#鱼香茄子(14/16)
肉糜加料酒先腌制一下
准备好姜蒜
姜蒜全部剁成末，小葱切碎
准备料汁，一勺豆瓣酱
一勺甜面酱
加水生抽
醋
白糖，调匀
茄子切块后，过油，炸透后盛出
再起油锅，放入比平时炒菜多的油，爆香姜蒜后倒入肉糜
随后倒入茄子
再倒入调好的汁，炒匀
最后撒上小葱，出锅
完成
完成
完成