将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清依次分开，分别放在两个盆中。
用手动打蛋器打散蛋黄，然后加入50 橄榄油克玉米油
将金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。一定要记得过一下筛，不要一股脑将低粉倒入，这样可以很好避免面粉结块。
糖要分三次放入蛋清中，直到打到蛋清轻盈细腻，提起打蛋器，蛋白有挺立的小弯钩。倒扣蛋盆，蛋白可以坚挺
将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，切拌均匀，然后再取三分之一，再拌匀，最后，将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中，拌匀。
将烤盘放进烤箱中，175度，上下火，放在烤箱的中上层，如果是三层格的烤箱，就放在中层，烤20分钟左右。
快速将它出炉，并倒扣在烤网上，然后撕掉上面的油纸。撕掉的油纸不要丢掉，再盖在蛋糕体上，等它变凉。
13待蛋糕放凉，底部垫油纸再扣回来。抹上奶油，上部略高，往下卷
将蛋糕卷从一端慢慢卷起，用油纸包好后放冰箱定型两小时
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