#精品菜谱挑战赛#香葱烙饼(2/34)
食材准备好
和面，边倒边拌
拌成絮状
手揉光滑面团。
包上保鲜膜，盖上保鲜膜醒5分钟。
取出10克面粉
融化猪油并烧开
趁煮开时倒入面粉里快速搅拌，做油酥
加适量的盐
醒发好的面团，放在撒上干粉的案板上，揉面。
揉好的面团
我平均分成了7个小团
擀成方形薄面皮
刷上油酥
撒上五香粉，花椒粉
撒上葱花
由下往上卷
搓成长条，结口往下
从一头卷起，
捏住两头卷成饼状，用手压下
已做好一个饼胚
同样手法依次弄好
鸡蛋打散
取出电饼铛先预热
均匀的刷上油
放入饼胚
盖上盖子调小火
1分钟后打开
刷上一层鸡蛋液后翻面
这面也刷上鸡蛋液，盖子盖上继续烙，中途要打开翻面
直至烙熟即可，香香哒，起酥效果也非常好，
成品图
成品图
流口水了有木有