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#精品菜谱挑战赛#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼(1/21)
鲍鱼买来的时候让店家处理一下，店家会用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出。自己再拿回家清洗就方便很多
备好粉丝、红椒、小葱、大蒜
粉丝用温水泡软
将鲍鱼肉取出来抓一把淀粉反复清洗干净，再用刷子将鲍鱼肉周围的黑边用刷子反复刷干净，最后将鲍鱼壳刷干净并清洗干净沥干水分。
将鲍鱼肉切十字花
大蒜去皮剁碎成蒜蓉
红椒切小丁
调料汁：3勺蒸鱼豉油，1勺香醋、1小茶匙白糖兑少许的清水搅匀备用
取一个干净的深盘，放入泡软后的粉丝
将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中码入盘中
锅中加入适量的食用油加热至五成热倒入蒜蓉小火煸香
倒入红椒丁
倒入调料汁均匀即可
盛在碗里备用
在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁
全部淋上酱汁
锅中加入足够的水大火烧开放上蒸格
将鲍鱼放入锅内盖上锅盖大火蒸6-8分钟
蒸熟后撒葱花，淋上一勺热油！香味扑鼻而来
有没有诱惑到你啊
成品图