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可可蜂蜜面包卷(10/11)
准备所有的食材。
热开水加入可可粉,拌开。
再加入牛奶,用筷子翻拌按压,调成有光滑的糊状,盖上保鲜膜备用。
除黄油以外的所有材料,放入金龙鱼面包用小麦粉,放入面包机内桶中。
搅拌成光滑的面团。加入黄油,揉到完全阶段,揉好的面团取出来,分成一大一小两个面团。
把可可糊加入到小面团中,刚开始有点黏手,多揉一会儿就好了。把两个面团放入两个容器中,放入温暖处发酵至两倍大。
将面团拿出,挤压排气,盖上保鲜膜松弛10分钟,用擀面杖分别擀成大的长方形,尽量厚薄均匀 ,将可可面片放在原色面片上,白色面片稍微大一点。
慢慢向上卷起,力度均匀,全部卷完后,底边捏紧,收口向下,尽量粗细均匀。
分割成大小均匀的等份。
发酵至1.5倍大,直接放烤箱175度15分钟,出炉后刷蜂蜜水。
成品图