芦笋鸡肉轻食沙拉#精品菜谱挑战赛#(
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芦笋洗净切段,嫩头做沙拉,尾部做汤
锅里放水烧开,滴几滴橄榄油和盐,放入芦笋焯水,至芦笋变绿后既可捞起沥干备用。
鸡肉焖熟,我准备做鸡肉松,用的鸡胸肉,水煮开后关火放入鸡胸,鸡胸最好厚的地方要剖开,盖上盖子焖8-10分钟焖熟,绝对嫩!时间到了检查一下是否熟透,薄的话应该刚好熟了!
挑一块出来撕成小块或条状备用,其它都是做鸡肉松的,所以已经放了调料。
竹笋剥壳洗净切块焯水
鹌鹑蛋或鸡蛋煮熟剥壳切小备用
将以上食材混合,调好油醋汁一拌就完成啦!