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#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤(6/6)
将嫩豆腐切成2CM方块，鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，放入姜片。
锅中加入几大碗开水没过鱼身，盖上锅盖大火煮10分钟左右呈奶白色。
放入豆腐煮5分钟，再放入盐和葱花调味。
出锅撒上香菜，汤汁浓郁鲜美。
豆腐嫩滑，入口即化。