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鱼香杏鲍菇(4/7)
将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。
胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。
调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
热锅凉油，放入蒜姜爆香。
放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。
放入杏鲍菇翻炒匀。