黑芝麻放入平底锅中炒香后倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。
用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。
把黑芝麻碎、猪板油丁和绵白糖放入大碗中，不断地搅拌使三种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。 （注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑除，以免影响馅料的口感。）
将黑芝麻馅用手均分成若干份，每份约10克重，再用手搓成小圆球。
汤圆粉中慢慢调入250毫升温开水，并用手不停地搅拌。最后和成一个软硬适中的面团，静置30分钟后，将面团搓成长条状，再切成均匀的小段。
用手将粉团搓成圆球状，再捏成酒盅状汤圆皮。在每个汤圆皮中放入一份黑芝麻馅，再将面皮开口收起，直至将黑芝麻馅完全包裹住。最后，将裹了馅儿的汤圆皮搓成圆球状即可。
汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入制作好的汤圆。用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。
汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，待汤圆再次全部浮起。 汤水最后烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
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