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#精品菜谱挑战赛#皇冠彩色蛋糕(25/25)
准备好材料
将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀
再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
分三次加入白糖，打发至硬性发泡
提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤
把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中，
再放入预热好的东菱烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟
烤好取出倒扣晾凉后再脱模
其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用
淡奶油加入白糖先打至8-9分发
然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油
再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油
按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油
剩余的奶油继续打发至裱花状态
分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色
装入裱花袋
然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴
淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满
蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边
然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，最后按女儿要求，中间放一颗蛋白糖
成品图