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#初春润燥正当时#银芽鸡丝(0/8)
鸡胸肉切丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
豆芽摘去须根，洗净控干水分。
胡萝卜切丝，葱姜切丝。
锅中水烧开后，加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下，去除豆腥味。
锅中油热后，滑炒鸡丝至发白。
下入葱姜爆香。
下入豆芽菜、胡萝卜丝翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
装盘。清淡可口。