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超级滑嫩——蒸蛋羹(14/17)
材料准备（鸡蛋总重63.6克）
多功能切碎机安装上打蛋棒，磕入鸡蛋（去壳鸡蛋总重56.5克）
请保留蛋壳
倒5个半个蛋壳的水（104.8克水）
切碎机盖合启动搅拌功能
打均匀的鸡蛋液
过滤
过滤掉气泡会让蒸出的蛋滑嫩
盖上锡纸，用牙签扎几个小洞
大火把水烧开，中火蒸5分钟
配酱汁:容器中倒入适量生抽和麻油混合均匀
切少许葱花
加入葱花小火5分钟，关火闷5分钟出锅
淋上酱汁
成品
很香
超级滑嫩的蒸蛋羹