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#精品菜谱挑战赛#红烧牛筋(4/5)
牛筋洗净切短过沸水煮一下, 捞出入高压锅半小时炖软糯。
炖好捞出,软糯不糊, 放凉再切细一些, 这是4根牛筋,下步骤炒制用一半, 炖汤留着有用不要倒掉。
准备好胡萝卜,尖椒,切成断。
锅里入油烧热入胡萝卜翻炒, 倒入牛筋炒几下,入料酒盐炒几下, 1/4勺味极鲜,没有放盐不喜咸, 口味自行调整,倒入适量炖汤, 入尖椒切粒,盖上锅盖烧熟焖一下。
盛出,即可食。