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#精品菜谱挑战赛#红烧牛筋(4/5)
牛筋洗净切短过沸水煮一下， 捞出入高压锅半小时炖软糯。
炖好捞出，软糯不糊， 放凉再切细一些， 这是4根牛筋，下步骤炒制用一半， 炖汤留着有用不要倒掉。
准备好胡萝卜，尖椒，切成断。
锅里入油烧热入胡萝卜翻炒， 倒入牛筋炒几下，入料酒盐炒几下， 1/4勺味极鲜，没有放盐不喜咸， 口味自行调整，倒入适量炖汤， 入尖椒切粒，盖上锅盖烧熟焖一下。
盛出，即可食。