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#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆(5/14)
称取食材，糯米粉一分为二。
在其中的一份糯米粉中加入红曲粉。
用开水，必须是开水
少量多次的加入开水，把糯米粉揉成湿润但不粘手的面团。木薯粉，由于它的特性，加入开水后拌至没有干粉就可以了，不用理会它象一摊烂泥一样的状态。
把三个粉团都搓成长条，然后充分的揉捏混合，混合得越透彻，成品的花纹就越漂亮。
就象这样（如果不好操作，可以分成两份来揉捏混合。）
随后摘成大小合适的剂子，揉圆。
左手拿粉团，右手边旋转边也捏出个洞来。
放入黑芝麻馅，收口后揉圆。
锅里水烧开，下汤圆后小火慢煮，直至汤圆浮起就是熟了。
完成。
完成。
完成。
完成。