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#初春润燥正当时#猪尾黑豆汤(5/11)
黑豆提前泡一个晚上。
冲洗干净后放入汤锅，加入适量水和姜片，大火烧开后转小火煲一个小时。
蟹味菇冲洗干净备用。
猪尾巴刮去脏东西，再冲洗干净。
砍成块，冷水入锅。
水烧开后煮一分钟。
然后把猪尾巴捞出，放到黑豆汤里，加入适量料酒，继续小火煲一个小时左右。
然后放入蟹味菇。
再加入适量盐和鲜鸡汁调味，煲到蟹味菇熟透即可。
成品图
出锅前撒点葱花。