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双色黑芝麻汤圆(18/21)
黑芝麻和砂糖稍微拌匀，这步也可以省略。
把黑芝麻和砂糖倒入料理机打碎，不用打的太细。
打好的芝麻加入猪油拌匀，放冰箱冷藏定型。
冷藏后分成每个9克左右，盖保鲜膜备用。
糯米粉分成两份，每份100克。
南瓜泥倒入其中的100克糯米粉中，因蒸出来的南瓜泥含水量不同，所以分次加入，适当增减。
揉到可以成 团即可。
另外的100克糯米粉加入50克紫薯泥，分次加入85克清水揉匀。水的份量也要根据紫薯泥的含水量适当增减。
揉好的南瓜面团和紫薯面团各取出15克，放入开水中，煮到面团浮起时捞起，控干水分。
煮好的面团放回生面团。
重新揉匀，盖保鲜膜备用。
南瓜泥面团同样操作。
把紫薯面团和南瓜面团分别搓长。
再把两种颜色的面团揉合，如图。
可以象扭麻花那样稍微卷下。
分成份量相等的小剂子。每个13-14克左右。
面团搓圆压扁。
放入芝麻馅。
包紧，里面不要留缝隙。
再次搓圆。
暂时没吃的可以放入保鲜盒冷冻保存，底下撒点糯米粉防粘。煮的时候锅中水开后放入汤圆，用勺子稍微推动下，煮到浮起即可。