可爱动物汤圆(2/10)
糯米粉倒入盆中,烧开一壶开水,缓慢的一点点,分次加入,边加边用筷子搅拌成絮状就停止加水,上手揉。
揉成团之后倒入食用油揉至光滑面团备用。
加入食用油可以保持面团柔润不那么容易干裂。
加入蔬菜粉调好色备用(白色粉色可以做多一些,深色调用到的比较少)
可以参考图案来具体调整颜色大致配比,煮完颜色会变深所以不用担心蔬菜粉颜色不够显色。
小猪的身体部分是18g粉色面团,鼻子和耳朵都是1g的深粉面团,眼睛和腮红是很少很少的分量芝麻大小。(身体部分可以包入8g左右的馅料,先包入,收口捏紧,揉圆!再进行装饰)
小章鱼的身体是16g的面团,配了八个1g的圆球面团做章鱼触手,嘴巴也是1g面团揉圆戳了一个洞,帽子也是1g面团。眼睛和腮红分量极少。
小雪人的头是10g身体是15g的白色面团,帽子1g红色面团,围巾是5g面团搓长条围上的,手和眼睛纽扣部分是黑色面团分量极少。
水微沸腾,下入做好的汤圆,稍微搅动防止粘底,水再次煮开后汤圆浮起再煮三分钟就可以出锅。
不包馅料推荐蘸黄豆粉配红糖酱汁一起吃超级好吃!如果包了馅料连着清汤一起直接装碗吃就可以了。