黄油隔热水融化成液态。温度不宜过高，约50度融化即可，放置冷却待用。
倒入液体黄油，继续搅拌匀，之后覆盖保鲜膜放入冷藏30分中，之后取出，回温一会，搅拌细腻，放到裱花袋中。
模具用少量的黄油涂抹一层，并撒一些薄薄的高筋面粉。之后挤入到学厨的20连小的玛德琳模具中，如果没有裱花袋，也可以用小勺挖入，大约8-9分满。
提前安排好时间预热烤箱175度，预热好后，用175度烘烤13分钟左右
烘烤中途蛋糕会鼓起小肚子，之后多留意蛋糕边缘，变色即可。取出模具。
倒扣到晾网上，就脱模了。准备部分巧克力，黑白均可，隔温水约40度，融化成液态，蔓越莓干切成小碎粒。
沾一些巧克力，再撒上蔓越莓粒，就可以了。一会巧克力凝固，就可以食用了。
如果当做小礼物送人的话，也需要彻底冷却，巧克力凝固，再放到小袋子里密封
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