小米红薯三角包 宝宝辅食食谱(15/16)
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:低筋粉130克、红薯50克、小米粥50克、酵母1克 辅料:黄油 操作时间:50分钟 难度分析:初级
红薯切丁,蒸15分钟至完全蒸软熟透。
红薯丁出锅,稍晾凉后,倒入大碗中捣泥,越细腻越好哦。
红薯泥中加入小米粥。 *这里需要用的是煮好的小米粥哦,姐妹们要注意一下。
加入低筋面粉、酵母。周岁以上的宝宝可以加一点点糖,但不能多哦! *很多麻麻发酵失败,问题都出在了酵母上。这里君君再提醒一下:酵母买回来之后,要放在冰箱冷藏,而且最好买小包装的,用完之后切记密封好,否则就会失效,导致发酵失败的。
接着用筷子将所有的材料,搅拌成絮状。 *因为小米粥的含水量不同,面粉的量需要酌情考虑,揉面时觉得稀了就再加一点点低筋面粉。
揉成光滑面团。
盖上保鲜膜,面团静置10分钟。
发酵完成后,拿出来再揉一下,擀成约0.7厘米厚的薄饼。 *可以在揉面垫子上撒点干面粉,以免面团粘住不好操作。
先用刀切成长条。
再切成小三角形,有造型好看模具的姐妹,可以直接上模具哦。
盖上保鲜膜,发酵40分钟。 *切好造型再发酵,是为了让整型的过程更加的容易。先进行发酵,再整型就可以的哦。
热锅融化黄油,放入红薯小米面包。 *放的时候,每个之间都稍微留点空隙哦。这是因为蒸的时候还会膨胀的~
盖盖,小火煎制。
小火煎一面金黄,翻面,煎至两面金黄就可以出锅了。 *三角包的厚薄不同,煎制的时间也会不同,所以烘烤时间一定要根据自己实际情况灵活调整哦。
口感比面包还好吃N倍呢~宝宝肯定会超级爱吃哦。 *让宝宝洗干净小手,自己抓着吃,一手抓的大小正合适!锻炼手部的精细动作太合适啦。