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#精品菜谱挑战赛# 牛肉萝卜发面馅饼(11/14)
面粉加酵母一点点加入水和成面团，室温醒发2小时左右至1.5倍大。
醒面的时候制作馅料：花椒用热水泡2小时以上，制成花椒水。
牛肉馅加入所有调料拌匀，然后一点点加入花椒水顺时针搅拌至肉馅粘稠。
萝卜去皮擦成丝。
水烧开下入萝卜丝烫1分钟后捞出挤干水分切碎。
加入肉馅中拌匀即成牛肉萝卜馅。
发好的面团按揉排气均分成12份。
每份都擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量馅料。
包成包子形状按扁。
平底锅适量油烧热，放入馅饼，一面烙好后再烙另一面，全程中小火。
出锅喽！
切开看看，香香的发面馅饼哦！
成品1
成品2