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#精品菜谱挑战赛#蚝油汁烧茄子豆角(2/11)
豆角筋摘除干净，茄子洗干净！
茄子切成条，豆角折成和茄子条差不多的长度，蚝油汁生抽混合在一个碗里，再放入50克清水搅拌均匀，大蒜剥皮切片，彩椒洗净切成细条！
锅里倒油，油要多一点，油冒泡后先把豆角炸熟！
到这个程度就差不多熟了，捞出来备用！
再把茄子倒进锅里炸软！我用了一半菜籽油一半玉米油，所以看起来黄黄的！
茄子炸到这个程度后捞出来备用！
把茄子捞起来后如果油还多的话就倒掉一些，留一点就可以，放入大蒜炒出香味！
再把彩椒放进去炒熟！
最后下入炸好的豆角茄子拌匀！
倒入搅拌好的蚝油汁！
大火收汁后尝一下，根据自己的口味撒点盐翻拌均匀就可以装盘食用了！是不是很秀色可餐呀！