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#精品菜谱挑战赛#家庭版+盐酥鸡(5/20)
准备鸡胸肉两块，也可以用鸡腿肉
去除筋膜切小块
加入生抽，米酒，蚝油，五香粉
蒜，姜，葱白末
拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱，腌制1个小时左右
取出后再拌匀
在红薯粉中撒入黑胡椒粉
将腌好的鸡肉放入滚一圈，沾上红薯粉
锅里多放一些油烧到七成热
放入鸡块，建议一块一块放入
炸制时适当搅动下，以免鸡肉粘连
炸制七分熟捞出沥油
油再次烧开放入鸡块复炸，复炸更香酥
捞出
放入一盆里
撒上椒盐，
辣椒粉撒点葱花即可
成品图
成品图
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