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#精品菜谱挑战赛#自制豌豆凉粉（四川旋子凉粉）(16/17)
豌豆粉加清水，准备一个常规方形饭盒
1元钱豌豆粉，加不用太多的水，刚好可以搅拌均匀即可
3/4容器的清水
将清水煮进去沸腾，快速倒入豌豆粉
用筷子迅速搅拌不要停，火转小火！搅均匀后，基本2分钟，迅速离火
倒入饭盒
倒回去和之前的水在饭盒里的份量几乎一致
急着吃放到凉水中
彻底放凉后，脱离饭盒。
小米椒、油辣椒
蒜姜捣成泥
加热水，放凉滤出
加入盐、白砂糖、鸡精、姜蒜水、花椒面，可以加入一些豆豉
凉粉切成条
淋上酱汁
花生碾碎
撒上花生、葱花即可！