汤圆 (黑芝麻馅和花生馅)(9/9)
熟花生去皮切碎和熟芝麻混合备用。芝麻酱花生酱分别称重装两个碗里。
芝麻酱/花生酱和白糖猪油搅拌均匀,加入少许花生碎和芝麻。
两种馅儿分别搅拌均匀放冰箱冷冻半小时。
一碗糯米粉加红曲粉,一碗原味糯米粉。
边倒温水边搅拌均匀,揉成柔软的面团,松弛一会儿。
两种馅料冻到较硬,可以用力挑起的程度,取出分成18-20个,搓圆装保鲜盒继续冷冻1小时以上。
取一个小面团,放入冷冻的馅料,转动虎口慢慢收口搓圆。
大火水烧开,中小火下汤圆,用铲子轻轻将水搅动起来,大约煮5分钟就熟了。
美味的汤圆就做好了