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芙蓉鲜蔬汤(5/7)
香菇切薄片，最好用泡发的干香菇，香味重一些，汤也清亮一些。胡萝卜切小粒，菠菜切碎，鸡蛋打散。
热锅倒入很少的一点植物油，放入胡萝卜、香菇翻炒出香味。
加入适量的水，水烧开后加入食盐调味。
加入菠菜（或其他绿叶蔬菜）煮熟。
最后淋入鸡蛋液即可关火，盛入汤碗即可。