黑椒煎鱼排(
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新鲜鱼排去鳞去鳍
切成五毫米厚的带骨鱼片
姜蒜切好分成两堆，一堆丢进腌制碗中，一堆留下
将鱼片，所有调料，放入腌制碗，腌制30分钟以上。黑胡椒，蒸鱼油，蚝油可适量多加，其他看个人口味
将锅烧热，放油，烧热后加入剩下的姜蒜末，爆香，依次加入鱼片，两面炸至金黄取出
摆盘
