准备食材，称重备用。将蛋黄蛋清分开，将蛋黄+8g白糖+食用油放入一个盆，搅拌均匀至完全乳化。

在装有蛋黄盆加入牛奶，z字型充分搅拌，至牛奶完全混合。

加入低筋面粉，z字形搅拌，至盆内无颗粒，然后放一边待用

取另一个干净，无水的盆放入蛋清，分三次加入白糖，首先用低速打发待出现大气泡时加入第一次糖，待蛋清变成细腻的小气泡时加入第二次糖用中速打发，待蛋清至无气泡，很细腻时加入第三次糖高速打发，打发至出现纹路，改为低速，但出现明显阻力时，可提起观看，待提起时有尖角即可。然后将蛋清分三次与蛋黄糊混合，搅拌要从底部翻转。

烤箱180度预热10分钟，待蛋黄糊与蛋清充分搅拌后，装膜，然后从高处震几下，震出气泡。然后150度烤30分钟，然后出模倒扣，冷却后脱模即可