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自制蒜蓉辣椒酱(1/3)
辣椒用榨汁机打碎，和蒜蓉一起加入盐，糖
锅中热油，烧至6成熟（拿一根筷子放下去周边起小泡），下洋葱丝、八角、葱结、姜、蒜头、花椒、香叶炸到所有辅料变色，油中出香味，捞出所有辅料弃之
将搅拌均匀的辣椒碎蒜蓉倒入锅中，文火熬制，一定要持续搅拌，1个小时后起锅，撒上白芝麻，花生碎，浇上热油，完成