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剁椒黄鱼(2/9)
成品图，诱人不？
材料：黄鱼 剁椒 蒜蓉 姜末 调料：蒸鱼豉油 糖 香油
首先我们要将鱼去内脏去黑膜清洗干净，然后对半分开不要切断哈，我买的比较大快2斤了这样处理可以加速熟的程度而且鱼肉不容易老，（小窍门大家不妨试试），抹盐和胡椒粉腌制5分钟
准备下今天的辅料，蒜蓉剁碎，姜末少许，剁椒一大勺记得也要稍微再剁碎一些
然后将这些食材和调料混合备用
取一个平盘，底部放少许的葱姜段（这个蒸鱼时候可以起垫底不粘的作用同时还去腥）
将腌制好的鱼放入，接着将准备的剁椒酱直接淋上去，并且将蒜蓉也码上
放入烧开水的蒸锅，大火，8分钟左右，关火虚蒸2分钟
取出来，撒上葱末，再淋一勺的热油，真香