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麻辣小龙虾(3/7)
虾尾用盐水揉搓，洗去泥沙，西芹改到横分两条，纵切小段，生姜切片
用热水汤熟虾尾，
锅内放油，中火油开放花椒粒一小把，炸成棕色，放姜片
放入虾尾爆炒反复翻锅
大火翻炒五分钟后放入麻辣火锅底料，继续翻炒到底料完全融化，闻到辣味，放入一小勺盐，到入一大碗白开水，调中火，盖锅盖慢炖十五分钟左右，注意汤锅不要干。
15分钟后打开祸，放入西芹，继续蛋炒在盖锅盖中火五分钟
出锅