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麻辣肥牛卷(4/4)
切好要炒的佐料（如图）锅里倒油烧热 先放姜蒜炒10秒 再加入其他佐料炒出香味
肥牛卷超市里卖的一盒一盒的那种 佐料炒出香味后加肥牛继续翻炒 肉变色后加料酒、适量老抽上色、生抽少量（最后一个步骤要加盐的）、蚝油
将洗净的生菜加入锅中继续翻炒 均匀 倒入少量热开水 小煮两分钟收汁
最后加入盐和鸡精翻炒均匀起锅