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丝瓜圆子汤(2/12)
买五花肉在菜市场绞好，拿回家后再剁十分钟，剁成糜肉。
盛入碗，加少许盐。
倒入少许水。
撒入适量淀粉。
努力搅拌十分钟，成肉糜，呈粉白色为佳。
烧水，加蒜瓣，姜瓣，不要切片，保留块状。
倒入少许胡椒粉。
用小勺，剜肉丸，如此大小。
逐颗放入烧好的水中。
后面的肉丸剜小点，秘诀是先大后小，因为刚开始肉多点，煮的久，后面肉少，煮得快，这样就同时煮好，前面先下的不至于煮老。
煮六七分钟后，下丝瓜条。再煮六七分钟便煮好。
加盐，加少许鸡精，小火再煮两分钟，起锅，盛入碗中。