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#节后清肠大作战#凉拌菠菜粉丝(2/8)
准备好食材
菠菜摘好洗净。锅中烧热水备用。
粉丝吸入锅中煮软。
粉丝过冷水,在这里可以把粉丝稍微掐断,否则一会凉拌和吃的时候的时候,粉丝会很长,不好夹。
用刚才焯完粉丝的水,加入菠菜,炒熟,捞出 。
焯熟的菠菜过冷水,用手稍用力挤出菠菜的水,然后抖散放入碗中。一定要挤,不然凉拌的时候会出很多水的,味道冲淡了不好吃。
粉丝放到菠菜上,在上面撒上蒜末,一勺醋,一勺生抽,适量辣椒油(老干妈),几滴香油。用筷子拌开均匀,如果喜欢酸一点的,可再加一勺半的醋。不需要放盐,酱油和辣椒油的咸度够用了。
好吃的凉拌菜就做好了。