#节后清肠大作战#凉拌菠菜粉丝(2/8)
准备好食材
菠菜摘好洗净。锅中烧热水备用。
粉丝吸入锅中煮软。
粉丝过冷水，在这里可以把粉丝稍微掐断，否则一会凉拌和吃的时候的时候，粉丝会很长，不好夹。
用刚才焯完粉丝的水，加入菠菜，炒熟，捞出 。
焯熟的菠菜过冷水，用手稍用力挤出菠菜的水，然后抖散放入碗中。一定要挤，不然凉拌的时候会出很多水的，味道冲淡了不好吃。
粉丝放到菠菜上，在上面撒上蒜末，一勺醋，一勺生抽，适量辣椒油(老干妈)，几滴香油。用筷子拌开均匀，如果喜欢酸一点的，可再加一勺半的醋。不需要放盐，酱油和辣椒油的咸度够用了。
好吃的凉拌菜就做好了。