西红柿，切十字花刀，开水滚一下，剥皮，切丁，备用；土豆切丁，备用；洋葱切丁，备用；香菜洗净，备用

锅烧烫，放少许植物油，油温起来后，将牛肉翻炒至变色后，加少许生抽，加入西红柿丁，多翻炒几分钟，加入洋葱末，翻炒两分钟，加入适量热水，加入少许盐、料酒，搅拌均匀，加入土豆丁烧开，根据自己喜好加入白糖，熬至汤变粘稠、土豆熟透，加入白胡椒粉调味，最后大火收汁，焖一会儿，起锅！