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韭菜饼(5/7)
韭菜去掉烂叶浸泡半小时，沥水。
温水和面，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
将鸡蛋炒熟，与切好的韭菜混合，再加入虾皮，加少量熟油和盐，搅拌均匀。
将面团切成小块，揉一下。
将面团擀成薄饼，将馅子摊到饼的油饼一侧。
将饼左边合到右边，用碗沿压饼边，切好，再用手按压饼边防止烙的过程露馅。
平底锅加热，放入馅饼，反正面烙饼，素馅很好熟，大约每面五分钟就好了。