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自制蛋挞(4/15)
蛋挞皮中的20克黄油室温软化，加入面粉，白糖，盐，水，搅拌均匀，揉成面团，盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟！裹入用的65克黄油放入保鲜袋，软化后擀成正方形，放冰箱冷藏30分钟，面团擀成薄的方形，把黄油放上面
包紧
擀成长条
两边向中间叠
再对折，包保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，再取出来，再擀成长条，再这么叠，反复三次
再擀成长方形，卷起来
切成12份
切口朝上，撒一层薄薄的面粉
从中间开始按压
淡奶油加入牛奶，白糖，隔水加热，一边加热一边搅拌至白糖融化
缓慢加入鸡蛋液，边倒边搅拌
过滤一遍
倒入蛋挞皮中，八分满
东菱烤箱200度烤30分钟
成品图