安装App
葱油花卷烧饼(7/20)
准备好原料
面包机内桶里放入牛奶,糖,酵母,油。(面粉的吸水率不同牛奶可以余留10克)
放入500克面粉。
东菱面包机选择和面搅拌程序4发面,开始揉面。
面团揉好后把面包机自带的盖子盖好,再把面包机外盖盖好,开始发酵。
发酵好的面团取出排气,擀成长方形面片。
抹葱油,撒盐,五香粉,葱花。
两头往中间折,看图。
然后刷一层葱油,撒葱花。
对折后和切面条一样,切成条。
6-7段面条为一组,两手捏住反方向扭成花卷样子,这样的就是长花卷的可以蒸可以烙或者油煎都可以。
把两头捏一起就是另一种花型,随自己喜好。
所有的都做完,用保鲜膜盖住,醒发 15分钟左右。
电饼铛预热刷油,把醒发好的花卷生坯放入饼铛中开始烙,盖好盖子每加热差不多一分钟就开盖翻面,这个烙饼锅火力有点大,要勤翻面,不然会糊的。
两面都上火候后,把上火关掉,只用底火加热,饼微微鼓起,按压回弹就说明熟了,把剩下几个饼也同样烙熟就可以了。
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图