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肉末扁豆丝(1/7)
准备主要食材，扁豆洗净去筋，肉可以选用五花肉，炒菜比较香.
把肉切成细丁，扁豆、青红椒、姜全部切丝.
起锅烧油，放入姜丝爆香，放肉末翻炒至变色.
把切好的扁豆丝放进锅中翻炒断生，加盐、少许白糖、一勺味极鲜、几点老抽调味，加少量清水盖上锅盖焖熟.
最后放青红椒丝.
翻炒片刻即可.
起锅装盘.