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糟带鱼(4/8)
带鱼洗干净，切段
裹上面粉
入油锅炸，火在中小火和小火之间调整，别炸焦，和油煎带鱼基本一样，下去后一面煎会，感觉有些硬了再翻面。
准备糟卤，一袋糟卤。
兑一倍凉白开，因为光用糟卤，鱼会特别咸，我追求比较鲜的口感。
然后再撒点香叶，茴香，干辣椒。
把配好的糟卤倒进放凉的带鱼里
盖上保鲜膜，等待一天，想吃时夹几块。