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家常版干煸娃娃菜 下饭神器(8/10)
娃娃菜洗净，对半切开，弄散。
锅中烧开水，把娃娃菜焯一下，稍微变软即可，捞出过冷水，然后挤干水分备用。
大蒜用刀按压一下，然后切片，这样能让蒜的香味更好地释放。
肉切片，家里没有五花肉了，我用了肥一点的肉代替，把肥肉单独切了小块，五花肉的话用尽量肥一点的。
锅中倒油，不需要太多，肥肉会出油，油热后放入肉片，煸炒至肉片有些焦黄，中小火。
放入干辣椒和蒜，干辣椒对半掰开，煸炒出香味。
放入娃娃菜，快速地翻炒一下均匀的裹上油，然后加入耗油。
加入一小勺盐，转中大火快速地翻炒一下，娃娃菜已经焯过，只要把调味料充分地翻炒均匀就差不多熟了，不要炒的太烂，临出锅加入一大勺香醋即可。
成品图。
超级下饭。