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酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食(2/17)
准备食材:卷心菜1片、鹰嘴豆15克、面条适量、番茄80克、牛肉丝3克。
将鹰嘴豆提前泡发。
再将鹰嘴豆用开水煮熟。 tips:鹰嘴豆比较不容易熟,一定要多煮一会,我煮了大约有20分钟。
煮好的鹰嘴豆捞出后,过一下凉水,把鹰嘴豆剥去外皮。 tips:鹰嘴豆皮比较不容易消化,一定要给宝宝去除! 鹰嘴豆的品质挑选起来有点难,我最近一直在进行测评,有的鹰嘴豆买回来,一大袋里抓一小把,一般都是个头比较小的,而且有些黑皱,坏子很多,这样的鹰嘴豆最好不要选购。
把鹰嘴豆切碎。
将番茄头顶划开一个十字,用开水烫一下,就能很轻松的去皮了。
接着把番茄切碎。 tips:番茄酸酸甜甜的味道很多宝宝会喜欢,也格外开胃,但是如果是小宝宝吃,可以减少点番茄的量,这样吃起来酸味会轻一些。
将卷心菜焯开水,切碎。
另烧一锅开水,加入面条,煮熟。 tips:平时做一次辅食,如果有青菜类,可能需要另煮好几锅水,比较麻烦。我的做法是用水壶多烧点水,这样可以随时加热水烧开,就能比凉水烧开节省很多时间!
煮软的面条放入凉水中镇一下。 tips:小宝宝吃,可以再把面条剪的短一些更好入口。
锅中刷少许植物油,将番茄加入翻炒一下,把番茄炒软出沙
接着加入鹰嘴豆碎,一起炒香。
接着在锅中加入清水。
多炖煮一会,让鹰嘴豆口感绵密一些。
加入牛肉丝和卷心菜。 tips:如果是大宝宝吃,还可以加少许白糖调味,中和番茄的酸味,味道会更好哟~
把所有食材炒匀,收汁即可。
面条里淋上酸酸甜甜的酱汁,宝宝竖着大拇指说赞!我也跟着一起吃了一碗,真的是特别开胃,再挑食的宝宝也爱吃!