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抹茶慕斯蛋糕～情人节里的那一抹小清新(12/13)
完成备料
饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。
黄油隔碗用热水加热至融化。
将融化后的黄油倒入饼干碎中，压实压平在心形慕斯蛋糕模具中，模具下面用锡箔纸包好。放入冰箱冷藏半个小时备用。
2片吉利丁片剪短，冷水泡软。
牛奶，糖分隔水加热后（不要烧开）放入泡软的吉利丁片搅拌至无颗粒后筛入抹茶粉搅拌均匀。
奶油打发成6成，呈现出纹路即可。
把刚才混好的抹茶液分三次倒入奶油搅拌均匀，上下翻动搅拌。
从冰箱取出慕斯底，四周铺上草莓。
倒入慕斯液，盖过草莓，振动几下，排除气泡，放入冰箱冷藏4个小时。
从冰箱取出慕斯蛋糕后，用吹风机吹四周加热脱模，表面撒上抹茶干粉，摆盘造型。
哪个角度看上去都很美。
切开后入口即化。