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珍珠小米丸子(1/6)
肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。
马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。
取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。
将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟。
将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。
将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。