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#节后清肠大作战#韭黄炒鸡蛋(蒜苗炒鸡蛋)(3/9)
准备好食材，两个鸡蛋，韭黄切好装盘。
鸡蛋打到碗里，加入少许盐，用筷子打散。锅里放油，烧热。
将蛋液倒入烧热的锅里，鸡蛋炒熟，中途用来回划拉几下，鸡蛋就散开成小块了。也可以煎成完整的蛋饼，用锅铲划开。
鸡蛋盛出备用，就放回刚才打蛋液的碗即可。
不用洗锅。锅中再次放油，烧热
倒入韭黄翻炒，这时加入少量的盐，继续翻炒。如果掌握不好盐的量，就一点一点加，起锅前尝一下咸淡再调整也可以的。
翻炒大概一分钟后，加入鸡蛋。继续翻炒。
等韭黄变软之后，闻到香味，滴入几滴酱油后翻炒均匀起锅即可。如果中途觉得干，可以少加一点水。因为洗过的韭黄本来水分比较多，所以这个水酌情添加，也可不加。
香喷喷的一道菜就做好了。很香哦！