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灯笼茄子(茄子酿肉)#节后清肠大作战#(6/9)
大茄子洗净
先横切一刀分两半，去头尾，再纵切成5厘米的块，我的茄子约300克，可以切成10块，做10个灯笼
每块均匀切5刀，每片即为扇骨，不要切断，而且要切的浅一些，这样蒸熟后的茄子片不会倒下来
肉糜用料酒和生抽拌匀上劲
将肉糜塞入茄子片中
摆入盘子准备蒸，我家盘子小，一次只能蒸4个
入蒸锅，大中火蒸22分钟
切胡萝卜、红彩椒、小葱装饰一下就可以装盘了
茄子灯笼高高挂